食用菌機械廠家食用菌種植技術問題專家解答

日期：2020-05-29 15:35:40 來源：

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溫馨提示:本欄精選的一些具有代表性的問題,由于專家所處地域及個人經驗不同,提出的解決方法和建議會有差異,請菇友在參考答案和指導時,均應結合當地實際情況酌情采納。

1、問：菌種污染率過高應該怎么辦?
答菌種培養期間，母種染雜率≤5%或栽培種感染率≤10%，屬于正?，F象，去雜后可按計劃利用。若母種污染率>10%，栽培種>20%，則表示污染率過高，母種污染率過高時，剩余菌種應改變用途，可作為栽培種直接用于生產。栽培種污染率過高，剩余菌種應加大用種量。若母種污染率超過20%，裁培種超過30%，均不宜作為菌種應用于生產，可直接用其栽培出菇或出耳，或全部淘汰，將其滅菌后掏出培養料用于食用菌代料栽培。

2、問：如何防治春季食用菌蟲害
答：一是做好菇房門口、窗口、通風口的設置，出入隨手關門。二是清除菇房及周圍的殘菇、爛菇、垃圾以及地面積水，在棚內噴撒石灰水和鹽水。三是發生蟲害后采用燈光和黃板黃板誘殺。四是采取蟲害的藥劑防治。五是加強通風，調整棚內溫濕度。六是栽培季節完成后，清棚前要密閉殺蟲，揭棚暴曬、消毒、更換表層土。
。

3、問：黑皮雞樅長菇蚊、菇蠅如何防治?
答：菇蚊、菇蠅的幼蟲是黑皮雞樅的最大危害，成蟲在黑皮雞樅的腐爛菇體或栽培料上產卵，形成的幼蟲啃食菌絲和子實體，抑制黑皮雞樅出菇，破壞質，降低產量。要在防治上，首先要保持栽培場地清潔，可通過安裝紗窗、紗門的方式阻止它們的成蟲進入。其次是菇房使用前用甲醛等藥物熏蒸，或噴灑3000倍液的殺蟲劑溴氰菊酯，菇房周圍定期噴灑殺蟲劑，可有效殺滅蟲源。再次是選用抗蟲性強的栽培品種，杜絕選用蟲蛀培養料。要保證滅菌的溫度和時間，使滅菌徹底，培養料的含水量要適宜，及時采用誘蟲燈和黃板誘殺蟲害。

4、問：羊肚菌在什么樣環境下適宜種植?
答：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21~24℃，子實體形成與發育溫度為4.4~16℃，空氣相對濕度為65%~85%，栽培時間應在11~12月。

5、問：前期在建設雙孢蘑菇菇房時是否需要消毒?
答：消毒是肯定的了。一般情況下空房的消毒，每立方米用硫磺15克、甲醛2毫升、80%敵敵畏乳油5毫升，混合在鋸末中，分裝在紙袋里，置于菇房內四角與中央，密閉門窗，然后點燃、悶熏24小時?；蛎?00平方米床面用2公斤甲醛、1公斤敵敵畏熏蒸24小時，再開窗換氣。如果是重茬菇房，收完菇后要及時將能拆除的床面全部拆除，移至室外進行徹底清洗、暴曬；如不能拆掉的，要揭開塑料薄膜暴曬數日，對墻壁用10%~20%的石灰水噴酒粉刷。使用前封好菇房，再按上述方法熏蒸消毒。實房的消毒，每100平方米的床面用1公斤甲醛加熱熏蒸，密閉24小時，而后打開通風口通風即可。

6、問：怎么購買棉籽売，要注意什么問題呢?
、売上絨不宜過長或太多，也不可売上一點絨沒有，要求有一定數量的短線，用手握著有點刺感。二、棉籽殼外觀要灰白或雪白，不能用褐色、發霉、結塊、生蟲的棉籽殼進行食用菌生產。三、棉料殼內不能含超量棉籽仁，會影響發菌。

7、問：香菇注水加營養嗎?
答：據了解，一般不加任何養料

8、問、雙孢菇第一茬菇很好，第二茬就不好，重量輕，愛開傘，什么原因?
答：每次采收完畢，清理干凈菇床殘留物，4-5天后噴重水（出菇水）調濕，至于愛開傘應該是溫度高、溫差大而空間濕度又偏低，致使出菇密，子實體生長過快形成的，要注意保溫保濕、通風和穩定菇房溫度濕度結合好。

9、問：香菇棒出現爛棒是什么原因?
答：香菇爛棒原因很多，不同階段原因不同。前期拌料不勻，滅菌不徹底，菌種純度不夠，微孔，接種操作不嚴等都會引起感染爛棒。中期菌棒內溫度過高空間濕度過大，通風不良，強光照射等引起菌絲死亡爛棒。后期菌棒分泌紅水腐蝕菌棒或出菇注水過多溫度過高等引起爛棒。

10、問：有些料袋中間也會出現大量菇蕾是什么原因?
答：如果是袋料香菇中間出菇一般是選擇泡質木屑過多，在出菇過程中營養提前消耗，菌絲萎縮形成空隙引起中間出菇。

11、問：怎樣把雞屎發酵才能添加到草菇種植?
答：發酵1周，翻2-3次。上料的時候蓋在料上，量多的話可以摻和到料里面。

12、問：平菇接種半個月了，菌絲不長什么原因引起的?
答：一是發菌環境問題，比如溫度低，培養基分大，ph值不合適，培養基酸敗等。二是菌種問題，如老化，活力差等。

13、問：雙孢菇廢料可以和新料一起經過發酵重新用于雙孢菇種植嗎?
答：不可以的，基本舊料重新發酵播種后長不了幾個菇的。

14、問：花臉香蘑可室內種植嗎?
答：可以大棚里面種植的。

15、問：羊肚菌能反季節種植嗎?
答：食用菌的栽培，必須滿足溫度、水分主要因素，羊肚菌也一樣，只要能創造一個適宜羊肚菌栽培所需要的環境，羊肚菌反季節栽培是可以的，但必須充分考慮投入與產出的關系。

16、問：木耳菌袋做完了，長了一半出紅水了，是什么原因?
答：菌袋感染雜菌了，具體措施要看你菌袋雜菌感染程度而定。

17、問：種植的平菇發白，而且還長不大，是什么原因?
答：1、菌種種性退化；2、品種溫型與當時的出菇季節不吻合；3、培養料配比不合適，菌絲體營養不良。4、出菇室光線不足，通風不良；5、培養基里面或者是出菇室內錯用了敵敵畏農藥。

18、問：為什么用玉米芯和鋸末做培養料，菌絲很稀呢?
答：這個原因和配制的培養基有關系，比如培養基的物理性狀、碳氮比、含水量、pH值等。

19、問：杏鮑菇搔菌后料面有點干，菌絲不萌發，是什么原因？要怎么處理？
答：培養基含水量低、菌種活性差、空間濕度小三方面都能導致這種現象的發生。處理方法：提高車間含氧量的同時提高空氣濕度。

20、問：香菇菌棒感染的了綠霉菌怎么辦?
答：要看感染的時間掉，感染量的多少來定是廢棄，是回滅菌鍋滅菌后再接種，或者是無大事香菇菌絲可以吃具體情況而定。

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